Dare vita a una passione
Bergamasco di nascita e umbro d’adozione, Giovanni è stato uno dei promotori del progetto Birra San Biagio. La passione per la birra lo porta a lavorare nelle più grandi aziende internazionali produttrici di birra, dove segue l’impiantistica, la spillatura, le degustazioni, e i convivi.
Partecipa alla realizzazione dell’Università della Birra, scuola di formazione per i gestori di locali
amanti della birra. La sua passione lo spinge a scrivere articoli e a collaborare alla stesura di libri sul tema della birra.
Uno in particolare con l’amico chef Federico Coria : PICCOLI PIATTI, grandi abbinamenti (Giunti).
Nel 2009 abbraccia un nuovo ed appassionante progetto di vita: il Birrificio San Biagio. Inizia così l’era della produzione, nel complesso dell’antico monastero, usando acqua di Nocera Umbra e realizzando ricette uniche con miele e alloro.
Proprio una vera passione, alla quale da allora si dedica anima, mente e corpo per creare birre artigianali italiane eccellenti, la cui ottima qualità è anche riconosciuta a livello internazionale come lo dimostra la premiazione della Birra Artigianale Ambar.
Degusta la birra artigianale San Biagio
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