La passione e la cura dell’uomo, la scelta di un luogo, unitamente alle risorse del territorio, fanno della Birra San Biagio un prodotto unico nel panorama brassicolo nazionale.Estrema attenzione viene data alla scelta delle materie prime per la produzione delle nostre birre: orzo distico primaverile coltivato tra le colline umbre, luppoli delle migliori varietà, lieviti selezionati e l’acqua di Nocera Umbra, dalle proprietà uniche e terapeutiche. Ricerche storiche ci hanno dimostrato che il territorio nocerino da millenni è rinomato per la qualità delle sue fonti.
Uno dei fattori fondamentali per la produzione della birra infatti è l’acqua.
Rispettando la migliore tradizione Brassicola, dopo la prima fermentazione in vasche aperte, la Birra di San Biagio viene imbottigliata e posta a rifermentare. Questo processo unito al sapiente dosaggio di luppoli e piante aromatiche conferisce le caratteristiche peculiari espresse da colori, profumi e gusti autentici e unici.
