COMBINAZIONI SPECIALI BIRRA + SALUMI BIOLOGICI Azienda Agricola La Tavola dei Cavalieri
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SALUMI BIOLOGICI UMBRI DI PRIMA QUALITA’ DI SUINO NERO BIOLOGICO :
- PROCIUTTO
- PANCETTA ARROTOLATA
- SELLA
- SALAME
- CAPOCOLLO
Il nostro allevamento di Suino Nero avviene allo stato brado,
lasciando liberi i nostri animali, su un terreno prevalentemente
boschivo, di circa 2 ettari; situato ad 800 metri di altezza,
composto da querce e cerri. Qui gli animali si cibano di tutto ciò
che offre il sottobosco: ghiande, tuberi e radici.
Scavano buche e si riposano nello spazio ombroso. Altri 7
ettari sono seminati a pascolo, dove i suini vengono spostati,
ricevendo un’ulteriore integrazione alimentare costituita da un
mix di legumi e cereali. In questo spazio li puoi vedere giocare
nelle pozze create per il loro ristoro.
